Отзывы о ноже Lara 8CR13Mov для очистки, чёрная ручка, сталь LR05-43

нет

Хорошие ножи за свою цену

хорошо работает, заточку держит долго, правлю на кожаном ремне с пастой гои

нет

цена/качество

Цена/качество, форма, размер.

Хороший ножичек для чистки овощей и грибов. Если не использовать для нарезки, то не тупится вообще.

Цена. Сталь. Форма клинка и рукоятки. Маленький размер

Нет

Покупка абсолютно спонтанная. Увидел нож за 107 руб., форма с фотографии на сайте понравилась. Заказал, получил. Когда я его заказывал, то не представлял ни размеры, ни качество ножа, все по картинке. Получив нож был приятно удивлен, т.е. это тот форм-фактор маленького ножа, который мне нравится и который я использую на кухне. Сталь на клинке 8Cr13MoV — китайская высокоуглеродистая средне хромистая нержавеющая сталь с добавлением молибдена, ванадия. Одна из лучших сталей китайского производства, по составу близка к японской стали AUS-8. По крайней мере китайцы к этому стремились. Скорее всего уровень AUS-6. Наш аналог Х12 МФ. Углерода 0,8%. Хорошо калится, рабочий диапазон твердости 56-58 HRC. Но название стали это просто название стали. Грубо говоря комплект пакетов, которые раскрывают полностью свои характеристики только при правильной термообработке. Если это выполнено с точной выдержкой и временем температуры нагрева и охлаждения, то получим отличную сталь на клинке, обладающую хорошей коррозионной стойкостью и длительным сохранением режущей кромки. Возможно получение твердости до 61 HRC. Сталь хорошо сбалансирована в отношении прочностных, режущих и антикоррозийных свойств. Применяется в основном как ножевая, это лучшая сталь для ножей низкого и среднего ценового диапазона с хорошими средними характеристиками. Или проще говоря хороший выбор для ножей начального уровня и пользователей с ограниченным бюджетом. При невысокой цене эта сталь способна сохранять кромки, сопротивляться коррозии, оставаться твердой и противостоять износу. Точно ли эта сталь на этом клинке? Не знаю, время покажет. Клинок я конечно переточил. 18 градусов на сторону, были бы спуски от обуха, то точил бы на 15 градусов на сторону. По стали: сталь понравилась, точиться уверенно хорошо, не грязная, не «пластилинка». Опять-таки по ощущениям 54-56 HRC. Заточку держит неплохо, правится керамикой нормально уверенно. Несколько напрягло то, что я точил сразу два ножа Lara 05-043 и Lara 05-044, и честно говоря большой разницы не заметил хотя на одном сталь 8Cr13MoV, а на другом 2Cr13MoV. Очень рабочий маленький нож, удобный в хвате и удержании. Работы на кухне ему хватает. Заказал еще один нож. Что им можно делать? Во-первых, очень удобная форма клинка «щучкой» - клип-пойнт, особенно для маленького ножа, которая позволяет деликатно резать, подрезать, вырезать и ковырять. Во-вторых, нож маленький, легкий и всегда на столе, даже (тем более) если стол небольшой. Пока им больше нравится работать, чем чисто маленькими овощниками. От этого малыша не ждешь ничего особенного, а он удивляет.

Маленький нож на кухню