Отзывы о ноже-шефе Regent inox Linea NIPPON 200/340 мм 93-KN-NI-1

Хороший нож, заводская заточка в норме

Получил сегодня. Внешний вид не без неровностей. Подгонка хромает.Не то что ожидал.Заточку однозначно править.

Приобрел нож и разочаровался в первую неделю использования. Просто перестал резать. Рубит, пилит, но только не режет. Новый нож... В общем, у этого ножа что-то намудрили с закалкой режущей части, она недостаточна, при этом кромка не тупится, а именно чуть уходит в стороны. Для правки этого ножа использую только гладкий мусат (без насечек, не керамика и не алмаз!) и несколько раз в неделю прохожу ножом по мусату слегка. Идеально режет, за пару месяцев использования, ни разу не точил. Объясню почему вижу именно для ножей этого типа в этом плюс! Да есть два шефа еще, оба на ходу, один проф, закалка хорошая, но их крайне тяжело править и подводить, их тяжело точить даже на алмазе. Шеф такой нож, который эксплуатируешь и в резке и в рубке, и обязательно что-то где-то найдешь, чем затупить. А этот, странным образом не тупится, только уходит периодически кромка в сторону, которую буквально парой движений мусатом ставишь на место. Нож понравился. И если ищите что-то не очень дорогое, но стоящее, можете смело брать.