Подскажите, эта точилка для керамических или стальных ножей?
ВсеИнструменты.ру
04.01.2025
+ Андрей Я. Здравствуйте! Универсальная точилка.
Евгений К.
17.01.2025
+ ВсеИнструменты Не универсальная! Топоры и пилы не точит, подправляет кухонные ножи универсального направления со средними значениями заточек.
Как правило фирменные точилки созданы для своих же фирменных ножей того же бренда, за другие бренды и качество заточки они не отвечают и гарантий не несут.
И, как правило, они дают уже другой угол, чуть тупее того, что был при производстве ножа.
Евгений К.
17.01.2025
+ Андрей Я. Все точилки для стальных ножей (нержавейка и углеродка), для заточки керамики нужны прежде всего знания, прямые руки с зоркими глазами, полный контроль работы и материал твёрже самой керамики (если речь про настоящие керам. ножи, то это циркониевая керамика твердостью в 80-85 HRC, у японской Kyocera аж 87) - это эльборы и алмазы. Но чаще всего под видом керамики продают полную лажу - замутненное стекло.
Керамику обычно точат на алмазных лентах.