Как выбрать сушилку для овощей и фруктов

Содержание

• Какие есть типы сушилок для овощей 
• Как выбрать сушилку для фруктов и овощей

Сушилка станет отличным помощником для тех, кто придерживается здорового питания. В сезонных овощах и фруктах сохраняются витамины. В отличие от консервации при сушке к плодам не добавляют сахар и уксус. Помимо овощей и фруктов, оборудование можно использовать для сушки зелени и трав, ягод и грибов, рыбы и мяса.

Какие есть типы сушилок для овощей

Сушилки различаются по типу конструкции, мощности и функциональности. 

1. Конвективные сушилки самые распространенные. Принцип их работы основан на циркуляции горячего воздуха. Нагретый воздух равномерно распределяется по секциям, высушивая продукты.

Конвективные сушилки делятся на два типа.

• Горизонтальные. Воздух подается сбоку. Тепло равномерно распределяется по всем уровням. Техника подойдет, если вы планируете сушить разные типы продуктов одновременно.
• Вертикальные. Воздух поднимается снизу вверх. Главный недостаток – неравномерная сушка: продукты на нижних уровнях могут пересыхать, а на верхних – оставаться сырыми. Вертикальные сушилки дешевле горизонтальных.

2. Нагревательные сушилки выпускают поток горячего воздуха, который циркулирует внутри и постепенно испаряет влагу из продуктов. При неравномерной циркуляции воздуха может возникать необходимость перемещать поддоны. 

3. Электрические сушилки с термостатом позволяют регулировать температуру в зависимости от категории продукта. Это важно, так как для разных продуктов оптимальная температура сушки различается. Например, фрукты и ягоды сушат на низкой температуре до 50 градусов, а мясо и рыбу на 60 – 70 градусах.  

Вывод

Если вы не планируете часто пользоваться сушилкой и ищете бюджетный вариант, обратите внимание на нагревательные модели. Они просты в использовании и эффективно справляются с сушкой хлеба, яблок, грибов. Средняя стоимость – от 2 000 до 4 000 рублей.

Если вы планируете регулярно готовить полезные перекусы – сушить ягоды, фрукты, овощи и мясо, вам подойдет вместительная конвекционная сушилка. В ней много поддонов, можно сушить разные продукты одновременно. Стоимость конвекционных сушилок начинается от 6 000 рублей.

Если нужна профессиональная сушилка с термостатом, выбирайте электрическую модель с инфракрасными нагревательными элементами. ИК-сушилка позволит равномерно просушить большое количество продуктов. Стоимость оборудования – от 15 000 рублей и выше.

Как выбрать сушилку для фруктов и овощей

1. Мощность

Мощность сушилки влияет на скорость сушки. Для бытовых нужд оптимальной будет мощность 350 – 500 Вт. Если вы планируете сушить много или часто, выбирайте модели с мощностью от 600 Вт. 

2. Вместительность

Чем больше поддонов и секций, тем больше продуктов вы сможете высушить за один раз.

Поддоны

• 1 – 2 поддона – сушка 1 кг продуктов: трав, ягод, фруктов.
• 3 – 5 поддонов – сушка 1 – 3 кг фруктов, овощей или грибов.
• 5 поддонов и более – сушка более 3 кг продуктов одновременно.

Секции

• 1 – 2 секции – сушка трав или приготовление фруктовых чипсов.
• 3 – 5 секций – одновременная сушка разных продуктов, например хурмы, грибов и зелени.
• 6 и более секций – приготовление заготовок, регулярное использование.

Важно учитывать высоту секций: глубокие секции позволяют сушить более объемные куски, например, кольца яблок или ломтики мяса.

3. Регулировка температуры

Термостат дает возможность подобрать оптимальные условия для разных продуктов.

Продукт	Рекомендуемая температура сушки (°C)
Фрукты	50 – 60
Овощи	55 – 65
Грибы	40 – 50
Мясо	60 – 70
Рыба	50 – 60

4. Материалы и качество сборки

Качество материалов влияет на долговечность устройства. Поддоны сушилок могут быть изготовлены из пластика и нержавеющей стали. Пластиковые поддоны легче и дешевле, стальные – более устойчивы к механическим повреждениям и долговечны. Убедитесь, что пластиковые поддоны изготовлены из пищевого пластика, который безопасен при нагреве.

Существуют поддоны в виде сетки. Они используются для сушки трав и зелени.

5. Управление и дополнительные функции

Современные модели сушилок оснащают цифровым дисплеем, таймером, функцией автоматического отключения и программами сушки для разных типов продуктов. Эти функции делают процесс сушки более простым – нет необходимости следить за устройством постоянно.

Правильный выбор сушилки для овощей и фруктов зависит от того, что вы собираетесь сушить. Если вам нужно универсальное устройство для сушки ягод, зелени, грибов и мяса, следует рассмотреть сушилку с несколькими уровнями, терморегулятором и разными типами поддонов. Если планируете изредка готовить полезные перекусы, фруктовые чипсы или гренки, подойдет компактная модель с тремя поддонами и базовыми функциями.