Рейтинг вакууматоров для продуктов: топ лучших моделей для дома

Содержание

• Функции
• Тип устройства
• Режимы работы
• Производительность
• Степень вакуума
• Ширина запаечного шва
• Двойной шов
• Тип расходных материалов
• Контейнеры и аксессуары
• ТОП вакууматоров

Вакуумный упаковщик помогает дольше сохранять свежесть продуктов, защищает их от обветривания и экономит место в холодильнике или морозильной камере. Но не каждая модель одинаково хорошо справляется с этими задачами. Слабый вакуум сокращает срок хранения продуктов. Если нет режима для влажных продуктов, жидкость может попасть в насос и вывести прибор из строя. Слишком интенсивная откачка воздуха способна повредить мягкие ягоды, зелень и другие деликатные продукты. Кроме того, некоторые вакууматоры неудобны в использовании или требуют дорогих расходных материалов.

Разберем, на какие характеристики обратить внимание при выборе вакуумного упаковщика, и рассмотрим рейтинг лучших моделей.

Функции

• Для длительного хранения продуктов. Вакуумирование замедляет окисление и помогает дольше сохранить свежесть мяса, рыбы, овощей, сыров, круп и других продуктов.
• Для приготовления по технологии су-вид. Герметичная упаковка позволяет готовить продукты в воде при низкой температуре без потери вкуса и сочности.
• Для маринования. Вакуум ускоряет проникновение маринада в мясо, рыбу и овощи, сокращая время подготовки продуктов.
• Для хранения готовых блюд. Вакуумная упаковка помогает сохранить свежесть приготовленной еды и удобна для порционной заморозки.
• Для хранения одежды и текстиля. Некоторые модели совместимы с вакуумными пакетами для сезонной одежды, одеял, подушек и домашнего текстиля. После откачки воздуха объем вещей уменьшается, поэтому они занимают меньше места при хранении.

Тип устройства

Бескамерный (наружный)

Откачивает воздух непосредственно из пакета. Это самый распространенный вариант для дома. Такие вакууматоры компактные, доступные по цене и подходят для упаковки большинства продуктов. Однако они хуже работают с жидкостями и очень сочными продуктами, поэтому желательно выбирать модель с режимом для влажных продуктов и импульсной откачкой.

Камерный

Пакет с продуктом помещают внутрь герметичной камеры, после чего воздух откачивается из всего ее объема. Это позволяет получить более глубокий и стабильный вакуум, а также без проблем упаковывать жидкости, маринады и продукты для приготовления по технологии су-вид. Камерные модели рассчитаны на интенсивное использование, но стоят дороже, занимают больше места и работают громче.

Режимы работы

«Сухой / влажный». Во влажном режиме вакууматор адаптирует откачку и запайку, чтобы жидкость не попала в насос, а шов оставался герметичным. Обязательная функция, если планируете упаковывать мясо в маринаде, рыбу, сочные овощи или готовые блюда.

Импульсный (ручной) режим. Позволяет самостоятельно остановить откачку воздуха в нужный момент. Помогает аккуратно упаковывать ягоды, зелень, чипсы, мягкие сыры и другие хрупкие продукты.

Деликатный режим. Откачивает воздух медленнее и с меньшей интенсивностью, снижая риск деформации мягких продуктов, например выпечки, фруктов или готовых блюд.

Турборежим. Ускоряет откачку воздуха и подходит для плотных продуктов: мяса, твердых сыров, полуфабрикатов. Для мягких продуктов использовать его не рекомендуется.

Запайка без вакуума. Позволяет герметично запечатать пакет без удаления воздуха. Полезна для закрытия рулонов, фасовки продуктов или повторной запайки упаковки.

Режим маринования. Выполняет несколько циклов вакуумирования, помогая маринаду быстрее проникнуть в мясо, рыбу или овощи.

Производительность насоса

Производительность показывает, сколько воздуха вакууматор может откачать за минуту. 

Для большинства домашних задач достаточно 6 – 12 л/мин. 

Если планируете часто упаковывать большие объемы продуктов или работать с несколькими пакетами подряд, лучше выбирать модели с производительностью от 12 л/мин.

Степень вакуума

Чем выше разрежение, тем меньше воздуха остается в упаковке и тем дольше хранятся продукты. 

Для домашнего использования оптимальны модели, создающие вакуум -0,7 – -0,9 бар. Более высокие показатели встречаются у профессиональных устройств.

Ширина запаечного шва

От этого зависит, какие пакеты и рулоны можно использовать. 

Самый распространенный вариант – до 30 см, которого достаточно для большинства бытовых задач. 

Для упаковки крупных продуктов лучше выбирать модели с шириной запайки 35 – 40 см.

Двойной шов

Формирует сразу две линии запайки вместо одной. Такая упаковка надежнее выдерживает длительное хранение, заморозку и приготовление по технологии су-вид, а риск разгерметизации становится ниже.

Тип расходных материалов

Большинство бескамерных вакууматоров работают только с рифлеными пакетами и рулонами, тогда как камерные модели совместимы и с более доступными гладкими пакетами. 

Перед покупкой стоит проверить, какие расходные материалы подходят выбранной модели.

Контейнеры и аксессуары

Некоторые вакууматоры поддерживают вакуумирование контейнеров, банок и бутылок через специальный шланг. Эта функция пригодится для хранения салатов, маринования продуктов и защиты вина или масел от контакта с воздухом.

Выбирайте вакууматор для дома из нашего рейтинга или переходите в рубрику, чтобы изучить ассортимент товаров.