Тестер масла для фритюра Testo 270 BT 5632770

Измеритель содержания полярных веществ Testo 270 BT, предназначенный для обеспечения безопасности продуктов на этапе приготовления, в соответствии с концепцией ХАССП, позволяет быстро оценивать качество фритюрного масла при тепловой обработке блюд в процессе жарки. Изделие может применяться со всеми видами растительных масел, а также подходит для выполнения замеров в растопленных жирах животного происхождения. Обновленная версия отличается от модели предыдущей генерации наличием встроенного модуля Bluetooth, за счет чего реализована возможность обмена данными в реальном времени с приложением testo Smart App, и доступны дополнительные функции.

Эксплуатационные возможности и особенности

Основной функцией анализатора жидкости является определение массовой доли TPM – соединений жирных кислот и продуктов их превращений, которые образуются в растительных маслах при многократном нагреве и в процессе жарки продуктов. Использование прибора дает возможность принимать объективно-обоснованное решение о необходимости замены масла во фритюре при достижении гранично-допустимого значения TPM, обеспечивая экономичное расходование рабочего материала и не допуская снижения качества и безопасности конечного продукта. Также устройство позволяет выполнять температурные измерения в диапазоне до +200°С, проверяя правильность настройки фритюрных установок, с целью контроля соблюдения технологических процессов при приготовлении блюд. Упрощает считывание показаний функция Auto-Hold.