Кухонный нож для тонкой нарезки TOJIRO service knife длина лезвия 190 мм, сталь мо-v, рукоять сталь FD-704

Ножи кухонные для деликатной ломтевой нарезки называются слайсерами. По форме лезвий они схожи с филейными, но могут быть еще уже, и, в отличие от них, имеют в конструкции удлиненную обоймицу - стальной переход от лезвия к рукоятке, а также особое сведение спусков, воздушные карманы.

Японские ножи слайсеры изготавливаются из специальных легированных сталей, с особенной финишной полировкой клинков. Встречаются также такие ножи из дамасской стали. Слайсеры можно считать профессиональным инструментом, дополняющим поварской нож в гастрономических работах, приготовлении сашими, суши, особо тонкой нарезке филе, колбасы, ветчины, хамона, балыка, сыра и т.п.

Японский нож Tojiro Service Knife состоит из двух видов стали. Он гибкий, что является довольно редким явлением для японцев, но это и есть его главное отличие от других ножей. В серии преобладают ножи для тонкой нарезки и филирования.

Главный секрет качества — молибден-ванадиевая сталь, которая славится своей прочностью, износостойкостью, гибкостью и надёжностью. Клинки ножей закаляются до стандарта 58 HRC.

Если вы хотите аккуратно и профессионально разделать красную рыбу, то вам обязательно нужно купить кухонные ножи Tojiro серии Service Knife.

Рукоять ножа выполнена из нержавеющей стали стандарта 18-8. Эти ножи очень прочны и долговечны, неприхотливы в уходе.

Нож поставляется в красивой подарочной упаковке.

Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.