Не буду оригинальным, покупал как замену Моры. Из коробки нож заточен на 26-28 полных градусов, под микроскопом видна агрессивная микропила. Это объясняет, почему на рекламных видео нож красиво режет бумажку и картофель. Нож был переточен на полные 40 градусов с финишем на природном камне. Агрессивный рез сохранился, но при работе с деревом острота быстро слетела, под микроскопом были видны замины, но, надо отдать должное, кромка не выкрошилась. Далее нож был переточен на полные 50 градусов в линзу с финишем на алмазе 5/3. Работа с деревом показала высокую стойкость кромки. На мясе и продуктах тоже ок. В целом рез на 50 градусах немного не интересный, но обеспечивается стойкость режущей кромки. 56 роквеллами тут даже не пахнет.
Резюмируя. Этот нож должен стоить 1500, 1200 по скидке. Из-за формы острия клинка, неудобен в работе, Мору заменить не может. Я вообще не вижу для него нишу в домашнем хозяйстве.
Достоинства: Яркий цвет рукоятки и ножен.
Клипса ножен.
Простота заточки. Аккуратно с грубыми абразивами,
Недостатки: Нет подпальцевого упора на ножнах, но это из-за возможности вставлять нож любой стороной.
Обрезинка рукояти дубеет в холод и липнет при нагреве.
Самый критический недостаток - это форма носика клинка: "Spear Point". Резать таким клинком не удобно, в бытовых работах он травмоопасен.
Опыт использования: Менее месяца