Печь хоспер Kobor FIRE-25-M 46656

Печь на древесном угле для ресторана представляет собой усовершенствованный мангал, который обеспечивает прожарку и запекание мяса в закрытой камере с минимальным воздействием дыма и сохранением тепла. Оборудование изготавливается из нержавеющей стали и керамики для удобства поддержания чистоты.

С точки зрения безопасности и производительности печи для ресторана на древесном угле превосходят мангалы и открытые грили - в них происходит концентрация и удержание тепла в закрытой камере, что позволяет лучше прожаривать и запекать мясо.

Это серьезное преимущество, поскольку:

• повышается скорость обслуживания (выход порций);
• расширяется возможность приготовления блюд за счет закрытого пространства камеры и отдельной топки;
• повышается безопасность персонала - пламя не может вырваться из топки
• имеется возможность установить печь для ресторана на углях в помещении при наличии вытяжки или дымоотвода.

Особенности:

• Камера из жаростойкой котловой стали толщиной 5мм.
• Корпус - н.с. AISI430.
• Дверь и некоторые элементы имеют полимерное покрытие черного цвета.
• Ход двери регулируется пружиной.
• Корпус изолирован от камеры трехуровневой системой теплоизоляции.
• Заслонка имеет 5 фиксированных положений.