Зимостойкий лекарственный многолетник. Посев производится семенами в грунт. Возможен подзимний посев. Растение кустистое, высотой 50-60 см, диаметром 60-70 см. Побеги прямостоячие, одревесневают со второго года посадки. Листья мелкие, зеленые. Цветы синие. Вкус пряный с горчинкой. Листья и цветы сушат и добавляют для ароматизации блюд, добавляют в чай и настои. Иссоп благотворно влияет на пищеварение, повышает аппетит, обладает общеукрепляющими свойствами для всего организма. В уходе не требователен.