Стол для пиццы COOLEQ PS300 88353

Профессиональный стол для пиццы COOLEQ PS300 создан для предприятий питания, где важны эффективная организация рабочего пространства и соблюдение температурных режимов хранения продуктов. Этот многофункциональный стол объединяет в себе удобную рабочую поверхность и систему охлаждения для оптимального рабочего процесса при приготовлении пиццы, сэндвичей и других блюд.
Технические характеристики:

• Общий объем холодильной камеры: 400 литров
• Температурный режим: от +2°C до +8°C
• Хладагент: R290 (экологичный пропан)
• Количество дверей: 3 отдельные секции
• Размер рабочей поверхности: 1356×461 мм
• Высота столешницы от пола: 880 мм
• Климатический класс: 4 (широкий диапазон рабочих температур)

Рекомендации по применению и эксплуатации:

Организация рабочего пространства:

• Используйте рабочую поверхность для подготовки теста и сборки пицц
• Распределите ингредиенты по трем секциям для оптимизации рабочего процесса
• Храйте готовые полуфабрикаты в охлажденных секциях до момента приготовления

Температурный режим:

• Сыры и мясные продукты: +2°C - +4°C
• Овощи и соусы: +4°C - +6°C
• Готовые ингредиенты: +6°C - +8°C

Обслуживание и очистка:

• Ежедневно протирайте столешницу и внешние поверхности
• Регулярно очищайте внутренние секции и полки
• Следите за чистотой дренажной системы авторазморозки
• Проводите плановую дезинфекцию всех поверхностей

Оптимизация рабочего процесса:

• Разместите наиболее часто используемые ингредиенты в легкодоступных секциях
• Используйте стандартные гастроемкости GN для унификации процессов
• Организуйте зонирование ингредиентов по типам и частоте использования