Вакуумный тестомес HUALIAN ZKHM-40 00000002286

Компактный тестомес ZKHM-40 и достаточно мощный с высокой производительностью.
Рекомендован на небольшие и средние предприятия пищевой промышленности для кондитерских и кулинарных цехов.

Корпус нержавеющая сталь.

Основная конструкция позволяет быстро и легко заменить рабочие узлы аппарата.

Процесс перемешивания теста осуществляется под вакуумом, что позволяет убыстрить процесс влагопоглощения растительных белков, что в результате образует правильную структуру клейковины теста, оно становится мягким и эластичной.

Вакуумный замес повышает влагосодержание муки, по сравнению с обычной тестомесильной машиной, влагосодержание составляет до 55%.

Дежу опрокидывается на 90°.

На панели управления можно регулировать время замеса и степень вакуума согласно технологии приготовления.