Уличный гриль – устройство для приготовления овощей, мяса, рыбы и морепродуктов. Представляет собой круглую или прямоугольную емкость, на которой расположена решетка. У некоторых мангалов есть крышка, которая обеспечивает более качественную прожарку блюд.
Виды уличных барбекю
По типу топлива
- Угольный – характеризуется доступной ценой, простым способом действия, мобильностью.
- Дровяной – крупногабаритный гриль, требует стационарной установки в специально отведенном месте на участке дачи. Вкус пищи, приготовленный на дровах, получается «с дымком».
- Газовый – быстро нагревается, позволяет регулировать температуру, не требует топлива и частой уборки. Грили на газе стоят дороже других видов.
- Электрический – небольшое устройство для приготовления блюд внутри помещений. Вкус пищи отличается от приготовленной на уличном барбекю.
Параметры выбора
1. Материал корпуса – влияет на долговечность гриля. Уличные барбекю из чугуна и керамики наиболее прочные. Они также обладают хорошей теплопроводностью, поэтому пища отлично прожаривается.
2. Термометр или регулировка температурного режима – помогают отслеживать температуру приготовления, чтобы блюдо не пережарилось.
3. Площадь решетки – определяет количество пищи, которое можно приготовить за один раз. Чем больше количество предполагаемых порций, тем шире должна быть решетка.
4. Возможность перемещения – позволяет брать устройство с собой в поездки или менять расположение гриль-зоны на участке. Если такой потребности нет, удобнее установить стационарный мангал.