Отзывы о ножах Сантоку NADOBA

Хорошие ножи, но немного толстоваты.Чуть-чуть бы потоньше, было бы замечательно. Но все равно очень хорошие.

Недорого, удобно, качественно

Недорогой, лёгкий, удобный нож. Легко точиться, продукты меньше прилетают к лезвию.

Кухни

Удобный, красивый, острый. Ручка из нержавейки с резиновым покрытием. Можно мыть в посудомоечной машине. Заводская заточка хорошая - можно бриться.

Под специальной "полосатой" лампой видно, что поверхность ножа не идеально ровная. Впрочем, это нормально, а без лампы увидеть неровности невозможно. Главная претензия к резине на ручке. Было бы гораздо эстетичнее, если бы резина была утоплена в ручку заподлицо.

По информации из открытых источников: Марка стали - X50CrMoV15 Твёрдость - 56-58 HRC Угол заточки - 25-30 град. Вес 215 грамм. (Мои кухонные весы показали 213 грамм) Нож европейского производителя. Хорошее качество изготовления. Гарантия - 10лет. Этого времени вполне достаточно, чтобы выявить все производственные дефекты, если такие были. Высококачественная нержавейка - X50CrMoV15. Ножи из этой стали долго держат заточку и имеют хороший баланс между прочностью и твёрдостью. Перед покупкой сравнивал этот нож с аналогичными по размеру ножами других фирм. Многие известные производители делают свои ножи из такой же или очень близкой по составу стали. Это Victorinox (Швейцария), Boke (Германия), Tramontina (Бразилия), Wuesthof (Германия), Cold Steel (США). Только вот цена этих ножей ощутимо выше, чем у Nadoba. Тех, кто любит использовать на кухне один нож для всего и хочет назначить на эту должность сантоку,  ждёт разочарование. У этого ножа ровные спуски от самого обуха вниз, к режущей кромке. С одной стороны,  это позволяет добиться легкости реза твёрдых продуктов. Хорошо режет тыкву, морковь, отлично справляется с нарезкой сухой сырокопчёной колбасы.   С другой стороны, к широкому и ровному спуску больше прилипают продукты - если резать огурец кружочками, то все кружочки будут на лезвии, а в варёной колбасе нож просто вязнет.  Классический нож с вогнутыми спусками превосходит этот в большинстве случаев. Удел сантоку - шинковка зелени и нарезка твёрдых овощей и фруктов. И в этом он действительно хорош. Ручка не скользит, хорошо лежит в руке, хорошая развесовка, работать ножом очень удобно.

Приготовление пищи

Недостатки: Ножи острые только первую неделю, быстро затупились

Острый, удобный, очень хорошо шинковать. Давно используем и до сих пор не приходилось затачивать. Но не уверен, будет ли так при резке кислотных продуктов.

Нож просто супер, рекомендую.

Дизайн, удобство, заточка.

Нет.

Рекомендую.

Нет

Ржавеет и ломается.

Это не хороший нож или точнее, вообще не нож - кусок железа. Ржавеет и ломается. У меня есть нож, достался от дедушки, ему более 50-ти лет.

нет

очень удобный нож, режет пока как по маслу, очень понравился, рекомендую

качество

нет

Очень удобно лежит в руке,дизайн красивый,вес ножа под мою руку,лезвия качественные,легко точатся.Покупкой давольна.Рекомендую.

Сантоку традиционно используется при приготовлении суши и сашими. Да, это так, но также с его помощью можно нашинковать зелень, порезать тонкими, почти прозрачными ломтиками колбаску или овощи. В общем я его взяла, чтобы использовать как разделочный. Думаю, им будет очень удобно нарезать мясо на стейки или для отбивных, и делать рыбное филе. Что касается самого ножа, то он просто отличный. Лезвие острое, заточка хорошая. Режущая поверхность и ручка сделаны из качественной стали, но у ручки есть еще дополнительная пластиковая накладка. За счет этого, думаю, что прослужит долго. А пока покупкой довольна, она мои ожидания оправдывает.

В сезон кабачков решил написать отзыв: кабачки к ножу практически не прилипают. Из-за тефлонового покрытия и рифленного лезвия, к лезвию ножа, вообще, практически ничего не прилипает. К другим ножам со всякими углублениями и суперпокрытиями прилипают овощи, а к этому практически нет. Жаль нет накири этой серии.

Не очень удобная ручка и возможно, не самая высокоуглеродистая сталь, но все же, и не пластилин.

Очень хороший нож для шинковки овощей

Удобная ручка, достойно выглядит, острый

Плохое качество стали

К сожалению не рекомендую. Хотя изначально нож очень понравился, но за месяц эксплуатации уже появились зазубрины. Нож не падал и ничего твердого не резал. Нож острый. Пришел без коцк и царапин. Буду дальше для себя искать достойную серию цена/качество

Лёгкий

Нет

Хороший нож. В руке лежит отлично. Лёгкий, рука не напрягается. Режит не плохо. Брал тяжёлые, работать сложновато и неприятно, но каждому своё.

Лезвие! Острое, твёрдое- не тупится Ручка! Покрытие - это что-то. Словами не могу описать. Мягкое, приятное и при этом не скользит в мокром состоянии.

Очень удобный и острый. Углубления не дают отрезанному прилипнуть к ножу. Короче, советую однозначно!!!

Долго нетупится

Нет

Очень хороший нож

Для личных нужд

Самый удобный нож в моей практике. Острый, уплотняя ручка, тонкое лезвие, все супер.Всю жизнь пользовалась самодельными ножами, но и железу приходит срок годности. С недоверием покупала ножи этой фирмы, но осталась очень довольна. Приобрела 5 ножей, всеми пользуюсь с удовольствием. Порекомендовала всем знакомым.

Отличный нож. Даже отзыв решила написать! удобный, острый, красивый, мою в ПММ - цвет не пострадал до сих пор Сыр режет суперски - из-за рельефа на лезвии, сыр не прилепает