Дымогенератор Геликон merkel optima 11-000-06912

Дымогенератор предназначен для холодного копчения рыбы и мяса в домашних условиях. Вместительность отсека для щепы 2,5 литра рассчитана на непрерывное копчение в течение восьми часов. Широкая форма емкости для щепы не позволяет ей застревать, и щепа по мере сгорания равномерно проваливается в очаг тления.

Чтобы продукты на выходе приобретали равномерный цвет и гармоничный вкус, дымогенератор оснащен улавливателем копоти и смол. Смолы скапливаются в сборнике конденсата. При холодном копчении важно соблюдать температуру дыма. Дымогенератор оснащен тарельчатыми охладителями, на которых оседает копоть и сажа от горения щепы. Верхний дымоход способствует охлаждению дыма.

Дымогенератор легко разбирается благодаря чему его удобно мыть и хранить. Универсальные крепления позволяют без труда прикрепить дымогенератор к емкости для копчения. Деревянная крышка защищает от ожогов. Быстросъемное дно позволяет быстро заменять щепу.