Из-за сильного разброса температур крайне сложно добиться стабильного вкуса кофе, особенно при варке разного объема (например, 150 мл против 250 мл). Подбор количества воды и кофе для каждого конкретного случая требует индивидуального эксперимента, и пока мне не удается получить предсказуемо одинаковый результат при изменении объема. Для тех, кто хочет просто сварить кофе без "побегов" (строго соблюдая уровень!), турка работает. Однако ожидать от нее стабильности и тонкого контроля процесса не стоит.
После экспериментов со всеми пропорциями и исходными показателями и получении в результате стабильных результатов прибор может быть использован мной в путешествиях, там, где нет плиты для классической джезвы, но есть розетка и желание или необходимость готовить кофе самостоятельно.
Достоинства: Качество изготовления: Прибор собран аккуратно, выглядит добротно.
Скорость нагрева: Жидкость нагревается действительно быстро, в пределах заявленного времени.
Контроль кипения: Главный плюс – турка не позволяет кофе "убежать" при закипании (при условии соблюдения максимального уровня жидкости), что очень удобно.
Недостатки: Неравномерный нагрев и нестабильная температура: Основная проблема – жидкость прогревается неравномерно. Из-за этого итоговая температура варьируется в очень широких пределах – от 78°C до 100°C. На это влияет множество факторов: начальная температура воды, ее объем, количество кофе и даже температура самой колбы.
Отсутствие четкой отметки уровня: Нет явной, понятной отметки максимального уровня воды. Если она и есть, то совершенно неочевидна, где именно она находится, что затрудняет дозировку и критично для работы функции контроля кипения.
Опыт использования: Менее месяца