Кухонный нож TOJIRO деба традиционный japanese, длина лезвия 180 мм, сталь "aogami", 2 слоя, рукоять дерево F-977

Нож Деба в наибольшей степени отражает традиции островной страны, где рыба и морепродукты составляют основу питательного рациона. В традиционном исполнении лезвие изготавливается из углеродистых сталей, в современном– из нержавейки или ламинированных сочетаний. Японский нож Tojiro Japanese Knife относится к традиционным восточным изделиям. При их производстве используется высокоуглеродистая сталь. Сочетая в себе вековые традиции и современные технологии, ножи Тоджиро обладают характеристиками японской катаны, которая хранит в себе историю всей страны. Заточка выполняется водными камнями. Некоторые модели линейки заточены лишь с одной стороны, поэтому они эффективны для чистки и обработки рыбы. Если вы решили купить кухонные ножи Tojiro серии Japanese, то вам следует знать, что они изготавливаются из двух сортов стали: «Голубая бумага» («Ао Гами») и «Белая бумага» («Широ Гами»). Оба металла обладают высочайшим качеством. Всё же клинки из «Белой бумаги» обладают наиострейшей заточкой, что не всегда нужно в быту и на домашней кухне. Поэтому для домашнего использования отлично лучше использовать «Голубую бумагу». Не рекомендуем мыть в посудомоечной машине.