Кухонный нож для тонкой нарезки TOJIRO zen длина лезвия 210 мм, сталь vg-10, 3 слоя, рукоять дерево FD-569

Кухонный нож для деликатной ломтевой нарезки называется слайсером. По форме лезвий нож схож с филейнымым ножом, но в отличие от филейного ножа, имеет в конструкции удлиненную обоймицу - стальной переход от лезвия к рукоятке, а также особое сведение спусков, воздушные карманы.

Нож слайсер можно считать профессиональным инструментом, дополняющим поварской нож в гастрономических работах, приготовлении сашими, суши, особо тонкой нарезке филе, колбасы, ветчины, хамона, балыка, сыра и т.п.

Нож Tojiro ZEN внешне соответствует традиционным японским стандартам, однако целиком «заточен» под европейского кулинара. Лезвие ножа состоит из трех слоев, где центральная часть традиционно выполнена из стали VG-10, которая завоевала доверие профессионалов непревзойденной прочностью и надежностью. Уровень закалки — 61 HRC. Особая заточка в пять этапов — фирменная визитная карточка компании Tojiro. Благодаря такому процессу, лезвие настолько острое, что процесс резки превращается в удовольствие.

У кухонных ножей этой линейки рукоять съемная, заменяемая. Поэтому, если вы хотите купить ножи Tojiro именно из этой серии, вы обязательно сможете подобрать для себя свою рукоять.

Для всех любителей восточной кухни эти ножи — настоящая находка. Тончайший уровень заточки требует хороших навыков от повара и аккуратного обращения. Красивая подарочная упаковка превращает нож Tojiro в прекрасный подарок.

Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.

Кухонные ножи предназначены только для использования на кухне.