Шкаф для созревания мяса MEATAGE VI46 WT 98Л D7971

MeatAge VI46 WT— профессиональный шкаф для сухого созревания (выдержки) говядины, свинины, телятины, а так же ветчины и салями. Встроенный увлажнитель воздуха позволяет с легкостью вызревать так же сыры твердых сортов.

Идеально подойдет для ресторанов, мясных лавок, небольших мясных производств и для домашнего использования.

Корпус выполнен из крашенного металла, внутренние боковые стенки из ABS пластика, задняя стенка и полки из нержавеющей стали, а дверца - из ударопрочного закаленного стекла, благодаря чему можно наблюдать за процессом. Уникальная система вентиляции позволяет поддерживать оптимальный микроклимат, который не допускает размножения бактерий и микробов, а ферменты, присутствующие в мясе, активизируют химические процессы, которые разрушают мышечные волокна, делая мясо более нежным. При этом мясо созревает с минимальными потерями в весе, лишь 8% за 4 недели.

Особенности:

• Встроенный увлажнитель воздуха;
• Качественная очистка воздуха УФ-стерилизацией и системой вентиляции;
• Автоматическое оттаивание и испарение конденсата;
• Оптическая и акустическая сигнализация;
• Запираемая дверь;
• Можно использовать для созревания ветчины, салями;
• Полки и задняя стенка выполнены из нержавеющей стали AISI304

Характеристики:

Мощность, кВт: 0,14

Напряжение, В: 220

Объем, л: 98

Диапазон температур, С: 0º до +25º

Диапазон влажности, %: 60% - 85%

Полезный объем, л: 98

Габариты ШхГхВ, мм: 570х595х820

Загрузка на одну полку не более 35 кг

Расстояние между направляющими 90мм