Кухонный нож для тонкой нарезки TOJIRO длина лезвия 210 мм, сталь vg-10, 63 слоя, рукоять дерево FD-599

Кухонный нож для деликатной ломтевой нарезки называется слайсером. По форме лезвий нож схож с филейнымым ножом, но в отличие от филейного ножа, имеет в конструкции удлиненную обоймицу - стальной переход от лезвия к рукоятке, а также особое сведение спусков, воздушные карманы.

Нож-слайсер можно считать профессиональным инструментом, дополняющим поварской нож в гастрономических работах, приготовлении сашими, суши, особо тонкой нарезке филе, колбасы, ветчины, хамона, балыка, сыра и т.п.

Серия Shippu представляет собой ножи классических японских дизайнов, адаптированный под зарубежных потребителей с учетом требований европейских кулинарных традиций.

Клинок украшен 63-слойными дамасскими обкладками на основе хромистых и никелевых нержавеющих сталей, которые придают ножу эффектный вид. Центральный слой клинка выполнен из стали VG-10, закаленной до твердости 62 HRC.

Заточка клинков произведена с высочайшим качеством по фирменной пятиступенчатой системе TOJIRO, полный угол 30 градусов обеспечивает легкость и удобство резки любых продуктов.

Удобная рукоять классической японской формы выполнена из состаренного дуба с оковкой из рога. При необходимости, рукояти легко заменяются новыми, способ крепления на хвостовике – насадка.

Входящая в комплект красивая коробочка в фирменном стиле TOJIRO превращает кухонный нож в отличный подарок.

Не рекомендуется мыть в посудомоечной машине.