Нож птичник-обвальщик Tramontina Professional Master 12.5 см, арт. 24601/085 (штрих - 7891112052406)
Японский ножик для разделки птиц, обычно курицы, имеет очень интересный и слегка подрезанный носик (см. фото), но многие наши люди используют его даже для разделки кабанов!
Нож с массивной рукояткой, сверху имеет массивную широкую площадку для упора пальцем, удобно и приятно держать в руке, подходит и для малой женской руки и для большой мужской, у ножа толстое и широкое лезвие, грубая обработка, поверхность матинирована. Сталь - бразильская модификация 4110 с заявленными 55-56 рокв. в партии.
Упакован нож в самую простую и надежную упаковку - гениальную картонку, на которой всё понятно расписано и указано. Производство Бразилия.
Проходит по проф. стандарту НСФ, на рукоятке покрытие Микробан, нож не ржавеет.
Достоинства: Для данного типа клина (японского птичника) самая низкая цена на рынке.
Простая 2-сторонняя заточка без премудростей.
Широкое и толстое лезвие, хорошая заточка, отличная сталь и её обработка, оптимальная закалка. Легко точится и правится. Рукоятка. Есть защита для пальца, покрытие у рукоятки Микробан,
Недостатки: У этих моделей бывают микрокосяки с рукоятками (различные наплывы, или когда не совсем ровно вплавили, щели сочленения металла с пластиком, не до конца обработанные швы на рукоятке) и не совсем превосходная заточка (в основном заусенец), что не влияет на рез.
Опыт использования: Менее месяца